|
|
Fruittaartjes Met Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 gram bladerdeeg (diepvriesplakjes van 10x10 cm) - boter - 150 gr amandelspijs - 750 gr vers fruit (bv kiwi, citrus- en passievrucht) - 100 gr abrikozenjam - 1 klein eitje.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Laat het deeg ontdooien op kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
Bestrijk de taartvormpjes met boter. Snijd rondjes uit de deegplakjes die groter zijn dan de bovenkant van de taartvormpjes. Leg deze deegrondjes in de vormpjes en druk het deeg stevig tegen de rand en bodem aan. Druk het overtollige deeg aan de bovenzijde van de rand weg. Meng de amandelspijs met het losgeklopte ei en verdeel dit over de vormpjes. Druk de amandelspijs met natte vingers plat. Bak de taartbakjes in de voorverwarmde oven in circa 20 minuten gaar. Laat de taartbakjes even afkoelen en verwijder vervolgens de vormpjes. Laat de taartbakjes geheel afkoelen op een rooster.
Snijd de schoongemaakte gemengde zomer- of wintervruchten naar gelang het seizoen in plakjes en verdeel het fruit over de taartbakjes. Verwarm de abrikozenconfiture en bestrijk het fruit hiermee, zodat het fruit er glimmend vers uit ziet.
|
|
|